主题:教您八种鲜活美味做法,看着都流口水了
- 发表于2013-06-25
二、辣炒蛏子
做法:
1.提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时,吐尽沙,捞出沥干;
2.炒锅烧热,倒入油,放入蒜末、姜片炒香;
3.倒入蛏子翻炒,加入干辣椒同炒;
4.翻炒至蛏子壳开,用盐和胡椒调味即可;
5.在吃蛏子时,最好将蛏肉周围那一圈黑线去除,因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间的“密封条”,较脏。
- 发表于2013-06-25
三、麻辣小龙虾
做法:
1.虾放水盆中加粗盐使其吐净泥沙,捞出后用醋或酒浸泡以杀菌后沥干备用。
2.起油锅,油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后,下葱段、蒜瓣、姜片爆香,再将小龙虾、盐、酱油、糖入锅炒片刻,加少许水炒至汤汁见稠。以大火让汤汁沸腾,小龙虾烧熟后改文火煨入味后加入鸡精关火,将小龙虾捞出备用。
3.另起炒锅,加香油烧热,将小龙虾入锅中稍滑出香味即可盛出。
- 发表于2013-06-25
四、干锅香辣虾
做法:
1.剪去虾枪和虾须,保留虾脚;
2.大虾背部用小刀划开,挑出泥肠;
3.锅里加入适量橄榄油,放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香;
4.放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红,喷入适量料酒;
5.倒入适量生抽调味;
6.加入适量糖调味,转大火煸干汤汁,起锅前加少许香菜即可。
- 发表于2013-06-25
烤生蚝
做法:
将生蚝洗净用刀撬开;烤箱200度预热5分钟;将生蚝摆在烤盘内放入烤5~6分钟;其间将蒜姜切末,放入小碗内,调入盐、糖、生抽、酒、鸡精、少许油、少许水;再将生蚝取出,浇上调味汁,再放入烤箱烤7分钟左右,便可轻松地享用美食了。
- 发表于2013-06-25
香辣蟹
做法:
1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;
2.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;
3.坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
- 发表于2013-06-25
这个真要试试
- 发表于2013-06-25
看着都流口水了
- 发表于2013-06-25
- 发表于2013-06-25
烤生蚝!!!
夏天又到了,美味的海鲜也陆续上市,爱吃鲜活口的朋友们又可以大饱口福了。教大家八种海鲜的做法,您不妨在家试试,价格低廉,味道绝不比外面吃的差。
一、豉椒爆花蛤
做法:
1.花蛤泡入盐水中半小时,吐净泥沙,反复冲净后,捞出控水备用;
2.青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片;
3.锅中倒入油,中火加热至5成热,倒入老干妈豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和花蛤,改成大火,烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。