主题：很多人说在五指山可以吃到这些奇味佳肴，不妨五试试。

 五指山奇味佳肴以自生自长在海拔600米以上丛林中的野牛肉为主，每只野牛的净肉一般在五百斤内，肉质结实、纤维细嫩、柔软爽脆，用作清炒、油煎、烧烤各有特色，但如果享用野牛火锅，更是味道鲜美。野味还有五脚猪、灵芝山蟹、小田螺、水满石鲮鱼、五指山水库福寿鱼、泥巴烧鸡、农家肥鹅等。同时五指山还盛产革命菜、白花菜、新娘菜、苦苦菜、雷公根、四棱豆、勾勾菜等十多种野菜，全都是天然绿色食品。

[五指山蚂蚁鸡]
   五指山地区的黎苗群众放养的本地小种鸡，因此鸡形体小，本地形容小得象蚂蚁，故称蚂蚁鸡。该鸡种最大重量不超过2斤，瘦肉多，肉质坚挺芳香，多吃不腻。

[野黄牛]
   五指山海拔1867米，原始森林茂密，空气湿润，牧草丰富茂盛，当地黎苗族农民把黄牛放养在海拔700米以上荒坡上，常年未圈养，任其自由自在牧食，因人为饲养少，故黄牛呈野牧生长状态，其肉质肥美、鲜嫩爽口，多吃不腻。烧烤、火锅味道具佳、风味独特。

[淡水石鲮鱼]
   生长在五指山地区的淡水优质鱼种，喜欢在河水中急流处生活、觅食，以河水中的水生虫为食，外观与泰国石鲮鱼相似，单体最大重量不足200克。肉质坚硬，味道鲜美可口，其粪便可食用，在当地很受欢迎。

[五指山福寿鱼]
   五指山福寿鱼生长在五指山水库区，由于水质好，水生物较丰富，活动范围广自由觅食，不污染，最大单体重量可达5公左右。其肉质坚挺，鲜美，口感极佳。

[灵芝山蟹]
   灵芝山蟹为五指山稀有珍贵佳肴。用料以五指山灵芝及五指山河蟹配以调料精心烹制而成，该道菜具有驱寒、润肾、补气，理疗关节炎及降火等疗效。此道佳肴多于夏秋季供应充足。