主题：夏天到了，给大家推荐一款夏日清爽惹味小凉菜【爽口木耳】

转自赛菲《夏日清爽惹味小凉菜【爽口木耳】》

天气热，吃些爽口的凉菜很合适，比如拍黄瓜啊，麻酱豆角之类。许多餐馆有爽口木耳这道小凉菜，酸辣爽口香脆，让人食欲大开。

做爽口木耳，用小木耳为宜。如果是自家用干货泡发的就更好了。说到选大木耳，不要选泡发前是黑色，泡发后水变成黑色，而木耳呈红色，对身体有害。

【所用料】

东北小木耳25克 袋装野山椒水400克 野山椒8粒 红鲜小米辣5粒

鸡精1茶匙 米醋1汤匙 白糖1茶匙 大蒜3粒 盐适量

【这样做】

1、将木耳用清水泡发20分钟，然后用水洗净沥水。

2、将木耳冷水入锅，水开后大约煮3分钟至熟。

3、木耳捞出，沥干水，晾凉。

4、把野山椒和小米辣切成小段，大蒜切成末。

5、用大容器，倒入野山椒水，没住木耳，放入野山椒和小米辣。

6、调入盐、白糖、米醋、大蒜、鸡精，拌匀后，浸泡一小时以上，可取出食用。

小贴士：

1、调料市场有售袋装野山椒，用超市瓶装，如果水少不能没住木耳，

需要随时翻动，使其入味，白糖和米醋的调味需要适当改变分量。

2、野山椒水有咸味，再放盐，需要边调味边放。

3、做爽口木耳，用小木耳比较合适。

木耳呈红色，对身体有害。

做爽口木耳，用小木耳为宜

野山椒水有咸味，再放盐，需要边调味边放

许多餐馆有爽口木耳这道小凉菜

麻酱豆角之类

所用料】

东北小木耳25克 袋装野山椒水400克 野山椒8粒 红鲜小米辣5粒

鸡精1茶匙 米醋1汤匙 白糖1茶匙 大蒜3粒 盐适量

好不错，喜欢

不知道味道怎么样

可以试一试