主题：【吃在海南】海南特色菜之地胆头鸡汤做法，对厨艺感兴趣的筒子进来学习

  地胆头鸡汤是海南本土最具特色的菜品之一。新鲜的鸡肉放进滚烫的地胆头鸡汤里，待候20多分钟，出锅的是一股香浓的味道。

   地胆头是一种草本植物，具有清热解暑、滋阴补肾、祛风除湿、预防感冒增强免疫之功效、增强抵抗力之作用,常吃不会感冒。

   地胆头鸡汤一般以口味清淡为主，佐以新鲜土鸡，飘香四溢，老少皆益。

 地胆头鸡汤的做法：

   材料：

   地胆头25克，鸡肉90克，姜一片，红枣两颗，油盐适量

   1、洗净地胆头，鸡肉洗净拭干水，切成块。

   2、煲内注入清水，放入所有材料大火煮沸后，用勺将浮沫和浮油撇去，改用小火慢煮40～60分钟，水要一次过，浸过所有材料，不能中间加水。

   3、加适量油、盐调味即可。

   海口华海路，五公祠附近餐馆做的地胆头鸡汤味道不错，餐馆虽然规模不大，但挺热闹，如果你有机会，不妨也去尝尝!

和普通炖鸡有啥区别

第一次听说海南有这道菜

看图片我口水都留下来了

 鸡肉90克？？？

不到二两鸡肉煲哪门子汤啊

 不说还没注意呢

让老婆给我做看看

海南的菜比较清淡，对老年人好